Ресторан индустриясендә чыгымнарны киметү һәм эффективлыкны арттыру ысулы буларак автоматлаштыру киң тарала. Быел гына без рестораннардагы процессларны автоматлаштырырга ярдәм итүче яңа технологияләр җыелмасын күрдек. Selfз-үзеңә заказ бирүче киосклардан алып робот җибәрү дроннарына һәм башкаларга кадәр, автоматлаштыру берникадәр вакыт азык-төлек хезмәтенә тәэсир итә.
Пицца ясау процессын автоматлаштыру операторлар өчен бик озын юл үтәргә мөмкин, чөнки бу пиццерия эшенең иң күп көч таләп итә торган өлеше булырга мөмкин. IBISWorld-ның май аенда үткәрелгән тикшеренүдә ачыкланганча, 2022-нче елда АКШта пицца рестораннарының 845,650 хезмәткәре бар, Zippia тикшеренүләре илдә пицца җитештерүчеләр саны "534,275 дән артык" дип тапты. Әгәр дә бу саннар төгәл диапазонда булса, пицца ясау процессын автоматлаштыру пиццериядә кирәк булган эшнең өчтән ике өлешен киметергә мөмкин.
Кайбер технология тәэмин итүчеләре, монда туктап канәгать түгел. Алар тагын да зуррак пиццаны автоматлаштыру проблемасына юнәлделәр: бөтен ресторанны автоматлаштыру, ризык әзерләүдән алып клиентлар кулына кадәр.
Сан-Францискода урнашкан Momentum Machines - бу проблема өстендә эшләүче шундый компанияләрнең берсе. Компания роботик кухня эшләде, ул сәгатенә 1000 бәлешкә кадәр гурмет стилендәге пицалар җитештерә ала.
Системада автоматлаштырылган җыю линиясе бар, ул пицаларны кеше катнашыннан башка җыя һәм пешерә ала. Система җитештерүнең барлык аспектларын, шул исәптән камырны формалаштыру, соус һәм өстәмәләр кертү белән эш итә алачак. Ул хәтта пицаларны мичкә урнаштыра һәм пешергәннән соң ала ала.
Пост вакыты: 25-2022 август