Автоматизация ресторан индустриясендә чыгымнарны киметү һәм нәтиҗәлелекне арттыру ысулы буларак киң тарала бара. Быел гына да без рестораннарда һәм тиз арада кибетләрдәге процессларны автоматлаштырырга ярдәм итүче яңа технологияләрнең киң колачын күрдек. Үз-үзеңә заказ бирү киоскларыннан алып роботлаштырылган китерү дроннарына һәм башкаларга кадәр, автоматизация инде күптәннән туклану хезмәтенә йогынты ясый.
Пицца ясау процессын автоматлаштыру операторлар өчен зур әһәмияткә ия булырга мөмкин, чөнки бу пиццерия белән эшләүнең иң күп хезмәт таләп итә торган өлеше булырга мөмкин. IBISWorld тарафыннан май аенда үткәрелгән тикшеренүдә 2022 елда АКШта пицца рестораннарында 845 650 хезмәткәр эшләве ачыкланган, ә Zippia тикшеренүләре илдә пицца ясаучылар саны "534 275 тән артык" булуын күрсәтә. Әгәр бу саннар төгәл диапазонда булса, пицца ясау процессын автоматлаштыру пиццерияләрдә кирәкле хезмәтнең өчтән ике өлешен диярлек киметергә мөмкин.
Ләкин кайбер техник хезмәт күрсәтүчеләр моның белән генә канәгать түгел. Алар пиццаны автоматлаштыруның тагын да зуррак бурычына омтылалар: ризыкны әзерләүдән алып клиентларга җиткерүгә кадәр бөтен ресторанны автоматлаштыру.
Сан-Францискода урнашкан Momentum Machines компаниясе - бу мәсьәлә өстендә эшләүче шундый компанияләрнең берсе. Компания сәгатенә 1000 бәлешкә кадәр тизлектә гурман стилендәге пиццалар ясый алырлык робот кухня эшләгән.
Системада кеше катнашыннан башка пицца җыя һәм пешерә алырлык автоматлаштырылган җыю линиясе бар. Система җитештерүнең барлык аспектларын да, шул исәптән камырны формалаштыруны, соус һәм өстәмәләр өстәүне дә үз эченә алачак. Хәтта пиццаларны мичләргә салып, пешереп бетергәч, аларны алып кайта алачак.
Бастырып чыгару вакыты: 2022 елның 25 августы